お弁当の記録
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2016.04.22のお

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# by kyuruko | 2016-04-24 09:52
お弁当の記録
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お弁当作りが始まったので、記録します。
本当に久しぶり、upも久しぶり。
不器用でイライラしています。

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# by kyuruko | 2016-04-21 17:28
ローストビーフ
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簡単ローストビーフ
美味しくできたので自分のための覚書

100g700円くらいのお手頃もも肉の塊:300gくらい?
表面に塩コショウニンニクをすりこんでラップでくるみ一晩冷蔵庫でねかせる。

朝、冷蔵庫からだして少し常温に戻し、温めたスキレット(鉄のフライパン)にオリーブオイルをひいて表面をしっかりと焼く。

肉をホイルで2重にくるみ熱いスキレットに戻す。
ふた(今回はホイルで2重にくるんだ)をして余熱で放置。

冷めたら肉をジップロックに入れて冷蔵庫で夕飯まで放置。

全体にねかせる時間が多かったのが良かったのか?
生過ぎず焼けすぎず、しっとりジューシーでとってもgood!
しかも柔らかかった!

ただ、すぐにスキレットを洗ってしまったため、ソースが作れなかったのがミス。
今回はバルサミコ+はちみつ+レモン果汁のソースを少しだけ添えました。
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# by kyuruko | 2015-06-07 12:26
記録
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納豆巻き(中太)

最近海苔巻きを作ったり買ったり、毎日おやつのように食べていたら
体重が恐ろしいことに・・・。
ヤ・ヤバイ。

でも作るけど。
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# by kyuruko | 2014-03-02 11:02 | その他
記録
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のり巻つくるの久しぶり。
久しぶり過ぎて、ボロイ!


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# by kyuruko | 2014-02-27 12:43
パン
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ご無沙汰のロールパン
一次発酵までHB(東芝)
後はヘルシオ
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# by kyuruko | 2013-03-12 10:26 | パン
2012,8,27
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ずっと市販のダシやおかかに頼っていたから、鰹節の削り方を忘れてしまった。
子供の頃、毎日おかかを削るのは私の役目で、薄く長い削り節がとれると嬉しかった。
ベテラン主婦な年齢なのに、子供の頃よりがおかかが上手に削れないって・・・。
怠けてばかりいるからだな~。
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# by kyuruko | 2012-08-27 13:56
手弁当3
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# by kyuruko | 2011-04-14 08:23
手弁当2
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娘のお弁当の残りや、失敗したおかずを詰めていたmy弁当。
なんだか楽しくなってきました。
今日は、茹で卵。
娘には朝食に卵サンド、my弁当ではそのままおかずで入ります。
娘は白米、my弁当は十穀米。
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# by kyuruko | 2011-04-13 08:21
手弁当1
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娘のお弁当のおかずの残りを詰めました。
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# by kyuruko | 2011-04-09 08:07



料理など・・・
by kyuruko